Гречка с тушенкой морковью и луком. Гречка с тушенкой в сковороде. Как приготовить гречку с тушенкой в мультиварке
Можно сварить гречку и перемешать её с тушёнкой, однако тогда гречка не успеет пропитаться мясными соками и будет суховатой. Чтобы сгладить минус этого способа, добавьте к гречке сливочное масло.
Как варить гречку с тушёнкой в мультиварке
1. В мультиварку выложить гречку, влить воду.
2. Закрыть крышку мультиварки, варить гречку 10 минут после закипания на режиме "Варка" или "Крупы".
3. Выложить в мультиварку тушёнку и продолжить варить гречку с тушёнкой в течение ещё 15 минут под закрытой крышкой.
4. Настоять гречку с тушёнкой, не открывая крышку мультиварки, в течение 10 минут.
Как варить гречку с тушёнкой в скороварке
1. Всыпать гречку в кастрюлю скороварки, добавить тушёнку и влить воду.
2. Настроить время варки - 8 минут на режиме "Крупы".
3. После набора давления варить положенное время, затем полчаса подождать спада давления - как раз за это время гречка настоится.
Это блюдо стало открытием для меня! Просто, быстро, вкусно и очень сытно, но (куда же без «но») и очень жирно! Это несмотря на то, что в качестве главного ингредиента я взяла говяжью тушенку, которая в отличие от свиной альтернативы не такая калорийная. Однако все эти факты не могут остановить представителей сильного пола в поедании такого аппетитного блюда! Поэтому раз в год, например на 23 февраля, можно приготовить такое не очень полезное кушанье в качестве подарка! Мне показалась эта идея очень интересной.
Выбору главного ингредиента стоит уделить особое внимание. Хорошо, если вы знаете проверенный продукт и можете без сомнений использовать его в вашем блюде. Тем, кто покупает тушенку первый раз, советую не брать самый дешевый вариант, а дальше поверить добросовестным производителям и их правильному составу или положиться на интуицию, как и сделала я. Однако в моей баночке все равно оказалось много жира и субпродуктов.
Далее в приготовлении гречки с тушенкой в сковороде все просто. Берем гречку, любимые морковку, лук и чеснок, подсолнечное масло, воду для крупы, свежую зелень, а также специи: соль, черный молотый перец, лавровый лист и тимьян (можете пробовать и другие вариации). Кроме этого, понадобится сливочное масло, чтобы сделать кашу пусть и калорийнее, но нежнее и вкуснее. Однако без последнего ингредиента можно вполне обойтись. Это самый простой и при этом достаточный набор ингредиентов для такого вкусного блюда! Приступаем к приготовлению!
Первым делом подготовим овощи. Лук очищаем и произвольно нарезаем.
То же самое повторяем с морковкой.
И чесноком.
Перекладываем овощи в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Тушим до мягкости под закрытой крышкой на небольшом огне около 10 минут.
Банку с тушенкой открываем и немного перемешиваем содержимое. Как видите, оказалось достаточно много жира, я решила использовать его тоже. В принципе, можете выковырять только мясцо, но тогда, считаю, блюдо не получится полноценным.
Перекладываем тушенку к овощам.
Перемешиваем.
Держим еще около 5 минут на огне.
Всыпаем в сковороду гречку, а также специи: черный молотый перец, тимьян и лавровый лист. Соль кладем аккуратно и по вкусу, так как тушенка изначально достаточно соленая.
Перемешиваем и вливаем воду. Тушим до готовности гречки и выкипания жидкости.
В конце приготовления добавляем к блюду свежий укроп (или другую зелень), а также сливочное масло.
Перемешиваем и оставляем гречку с тушенкой в сковороде под крышкой настояться на 15 минут.
Гречка с тушенкой готова! Приятного аппетита!
Для начала необходимо мясо порезать средними кусочками. Для такого рода тушёнки используйте жирное мясо, чтобы готовое блюдо не получилось сухим и пресным. Можно брать свинину с сальными прослойками, курицу. У меня в этот раз у меня жирная утиная грудка.
Очищенный лук с морковкой ополосните. Лук нашинкуйте полукольцами или кубиками. Тонкой соломкой нарежьте или натрите морковку.
На хорошо прогретую сковороду налейте растительное масло (50 мл) и отправьте потом на неё кусочки мяса, пусть выжаривается сало. На сильном огне обжаривайте мясо до румяной корочки (но не до полной готовности). Если будете жарить мясо на медленном огне, все соки из него вытекут и кусочки получатся сухими на вкус.
К обжаренному мясу отправьте морковку с луком и готовьте ещё около 5 минут. Теперь в сковородку кладём соль, чёрный молотый перец и лавровый лист. Мясо перемешайте и снимайте с плиты.
Гречневую крупу промойте холодной водой, откиньте на сито.
Простерилизуйте заранее банки, крышки обдайте кипятком. Приступайте к наполнению банок мясом и крупой. На дно баночек положите несколько ложек мяса, лавровый лист.
Крупу разделите на 2 части и засыпайте в банки порционно, чередуя с мясом.
Важно помнить при заполнении банок гречкой, что она достаточно хорошо увеличивается в размере при варке. Утрамбуйте ложкой гречку.
Сварите заранее мясной или и залейте его в банки. Вместо бульона можно использовать обычную воду или развести мясной бульонный кубик в воде.
Крышками закручивайте банки с ингредиентами для тушёнки.
Подготовьте глубокую кастрюлю для стерилизации тушёнки. На дно положите полотенце, поставьте сверху банки и залейте тёплой водой по горлышко банок. Простерилизуйте в течение 3 часов, не допуская сильного кипения воды.
Готовую тушёнку ставьте вверх дном и укройте полотенцем. Остывшую заготовку храните в прохладной кладовой.
С уважением, Эльби
Поэтому сегодня мы приготовим простое, даже очень простое блюдо - гречка с тушёнкой.
И для готовки нам потребуется какое то масло или жир. Но не торопитесь наливать подсолнечное, оливковое, или класть кусочек маргарина или сливочного. В каждой банке с тушёнкой, будь-то говяжья, свиная, из мяса птицы или даже из конины, всегда сверху есть слой натурального жира. Он то нам и понадобится. Выкладываем его во вместительный казанок с крышкой и ставим на огонь.
А пока казанок с жиром разогревается, чистим и моем одну среднюю луковицу,
и мелко её нарезаем.
Выкладываем его в казанок, перемешиваем и обжариваем примерно пять минут.
А пока лук обжаривается, одну крупную (можете взять две, «кашу маслом не испортить») морковку чистим, тоже хорошо моем,
режем,
и отправляем к луку на те же пять минут обжариваться уже вместе.
Теперь выкладываем саму тушёнку, разламываем её на небольшие куски и тушим всё вместе пять … семь минут.
Пучок зелени (петрушки, укропа или их смеси) промываем,
достаточно крупно нарезаем
и отправляем в казанок. Две … три минуты будет достаточно.
Добавляем гречневую крупу. Но сколько её взять? Простой приём: банкой, в которой была тушёнка, отмерьте ровно столько же крупы. Такой простой приём, который мне подсказали армейские повара, позволит очень точно дозировать и не ошибиться с пропорцией.
Выкладываем её в казанок, и буквально одну … две минут обжариваем. Так гречневая крупа не станет «размазнёй», а останется так любимой многими рассыпчатой и плотной. Хотя если вы не в их числе, сразу заливайте воду.
На эту банку тушёнки её понадобится примерно 400 мл. До минимума уменьшаем огонь и томим гречку с тушёнкой. И не забудьте посолить её, чайной ложки без верха будет предостаточно. А вот добавлять молотый чёрный перец и другие приправы - решайте сами. Всё зависит от ваших вкусовых пристрастий и привычек.
Через 20 минут наша гречка с тушёнкой готова. Самое что ни на есть русское блюдо. Еще бы к нему .
И пусть наша интерпретация значительно отличается от классического варианта, это гораздо вкуснее. Так что приготовьте это блюдо и вы, тем более что времени на него ушло всего 40 минут. Как вы сами видите, действительно ничего сложного. Более сложные рецепты еды на любой вкус можно найти на нашем сайте даже подобрав по желаемым ингредиентам.
Приятного аппетита.
Когда-то очень давно я с родителями жила в военном городке. Доводилось мне бывать и на кухне военной части. Почему-то в памяти остались так называемый борщ - это некая жижа, в которой плавало много капусты, и гречневая каша с тушенкой, в которой не было моркови. Я морковь добавила, потому как каша-то армейская, да вот домочадцы вряд ли станут есть армейскую еду:-)
Все до безобразия просто! С приготовлением справится даже ребенок.
Для приготовления гречневой каши с тушенкой по-армейски подготовим продукты по списку.
Из банки с тушенкой выбираем жир и выкладываем его в казан.
Растопим жир и обжарим на нем нарезанные произвольно лук, морковь и чеснок.
Затем выкладываем к обжаренным овощам тушенку вместе с жидкостью...
Туда же отправим промытую гречневую крупу. Солим и перчим по вкусу.
Наливаем воды столько, чтобы она полностью покрыла гречку.
Расчет воды и крупы - 1:2, т.е. на 1 стакан гречки приходится 2 стакана воды.
На сильном огне доводим содержимое до кипения, дождемся частичного испарения жидкости, накрываем крышкой казан и уменьшаем огонь.
Варим до готовности гречки.
Сваренную кашу перемешиваем. Дадим настояться. Гречневая каша с тушенкой по-армейски готова к подаче на стол.
Приятного аппетита!
