Салат с пекинской капустой, помидорами, огурцами и перцем. Салат с пекинской капустой, помидорами, огурцами и перцем Пекинская капуста огурец помидор салат на ужин

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Летом, как правило, у нас меняется не только стиль жизни – мы становимся более подвижными и стараемся использовать каждый момент, чтобы как можно лучше и интереснее провести время. Но вместе с тем, у нас меняется и рацион питания. Это вполне естественно – ведь в разгар сезона овощей и фруктов было бы весьма странным употреблять консервированные продукты. Именно поэтому, большую часть нашего меню заменяют лёгкие овощные блюда – салаты и закуски, супы, рагу и .
Я также в это время стараюсь, как можно более разгрузить своё меню и готовлю разнообразные блюда из овощей. Когда-то мне бабушка подарила кулинарную книгу, в которой были собраны рецепты овощных блюд, и вот с тех пор, я с удовольствием готовлю по ней свои блюда.
Я хочу порекомендовать вам такой замечательный и весьма простой летний салат с пекинской капустой, помидорами и огурцами, который может быть и домашним и вполне праздничным. Мне нравится, что он выходит очень ярким, фактурным, и, конечно же, сочным, насыщенным по вкусу – ведь в его составе свежие овощи, которые мы перемешиваем с маслом и соком лимона.
Для блюда нам понадобятся спелые томатные плоды (лучше мясистых сортов), огурцы (можно салатные, но грядочные гораздо вкуснее). А также салатный перец (для того, чтобы салат был на контрасте, то лучше взять плоды оранжевого цвета) и пекинка (в принципе, я иногда заменяю её листовым салатом), ну а "изюминкой" блюда станет сахарная кукуруза (можно отварить заморозку или взять её в натуральном консервированном виде).
Презентовать салат можно по-разному, всё зависит от ситуации и вашей фантазии.

Салат с пекинской капустой, помидорами и огурцами - рецепт с фото

Рецепт рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты:
- перец (салатный)– 1 шт.,
- плод огурца – 1 шт.,
- спелый плод томата – 1 шт.,
- капуста (пекинская) – ½ кочана,
- кукуруза сахарная – 3-4 ст.л.,
- зелень петрушки,
- соль мелкокристаллическая – по вкусу,
- масло оливковое – 2 ст.л.,
- сок лимона – 1 ч.л.,
- специи – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Первым делом, снимаем у капусты верхние листья, а затем промываем и просушиваем её. Далее шинкуем её довольно крупно и складываем в салатник.

Томаты моем, вытираем насухо и вырезаем места прикрепления плодоножек. А затем нарезаем их аккуратными кубиками.
Промываем салатный перец и разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и вычищаем семена. Далее режем его так же, как и остальные продукты.

Вымываем плоды огурцов, если они горчат, то очищаем их от кожуры. Далее срезаем концы с обеих сторон и нарезаем их средними кусочками.

Добавляем в салатник порезанные овощи, мелкорубленую зелень петрушки.

И сахарную кукурузу.

Вливаем масло и свежевыжатый лимонный сок, добавляем по своему желанию специи.

Лёгкий салат с пекинской капустой и овощами готов. Подаем сразу к столу.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

Так же рекомендую вам приготовить на любой праздник

Приготовление салата из свежей капусты, огурца и помидор

Чтобы приготовить этот витаминный салат, капусту, огурец и помидор нужно на 10 минут залить водой, после чего хорошо промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Это делается для того, чтобы овощи в салате имели еще более яркий вкус свежести.

Курицу для салата нужно будет немного отварить или обжарить. Кусочек куриной грудки нарезать не очень крупными кусочками, залить горячей водой и отварить до готовности в подсоленной воде.

Салат из курицы, помидоров, огурца и капусты готовится холодным, поэтому мясо лучше всего подготовить заранее. Отварное мясо выложить на отдельную тарелку и охладить.

Салат из свежей капусты, огурца и помидора лучше сразу же нарезать в салатник.

У огурца срезать хвостики и разрезать на две половинки вдоль, после этого нашинковать тонкими дольками.

Следующим слоем выложить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.

Помидоры для этого салата лучше всего нарезать не очень мелко. В зависимости от размера, помидор разрезать на четыре-восемь частей.

Репчатый лук почистить, нарезать кольцами или полукольцами и уложить поверх помидоров.

Посолить и слегка перемешать.

Верхний слой салата — отварные кусочки куриного филе.

Салат из помидоров, огурцов и пекинской капусты можно заправлять майонезом, сметаной или соусом из растительного масла и лимонного сока — пожеланию.

Салат заправить сметаной или майонезом и сверху посыпать мелко измельченной петрушкой. Если вы хотите приготовить салат из капусты, помидоров, огурца и перца с растительным маслом, то петрушку следует добавить сразу, и перед подачей к столу перемешать.

Так как этот салат состоит из большого количества ингредиентов и мяса, он будет очень сытным и его можно подавать в качестве самостоятельной закуски.

Подавайте салат с теплыми гренками — кусочек белого хлеба, толщиной 1 сантиметр, обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Можно нарезать хлеб мелкими кусочками и добавить гренки прямо в салатник. Приятного аппетита!

Сегодня хотим предложить вам новый рецепт лёгкого полезного овощного салата, на этот раз из пекинской капусты с помидорами и сыром. В качестве заправки для этого салата предлагаем использовать сметану и майонез с добавлением черного молотого перца и измельчённого чеснока, который придаёт салату необычный вкус и пикантность. Но по вашему желанию этот салат из пекинской капусты можно заправить любым растительным маслом, оливковым или подсолнечным. Правда, в последнем случае, удостоверьтесь, что масло не имеет специфического запаха и вкуса.

Ингредиенты для приготовления салата из пекинской капусты с помидорами:

пекинская капуста - 300 г
помидоры - 2-4 шт.
сыр твёрдый - 50-100 г
яйца - 2-3 шт.
чеснок (по желанию) - 1-2 зубчика
сметана - 1-2 ст.л.
майонез - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления салата из пекинской капусты с помидорами:

Пекинскую капусту тщательно промыть водой, обсушить и мелко нашинковать ножом. Уложить капусту в глубокую миску и «помять» руками, чтобы она уменьшилась в объёме и стала более сочной.

Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на крупную терку.

Яйца сварить, залить холодной водой, пока не остынут, затем очистить от скорлупы и нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Для приготовления заправки для салата соединить сметану и майонез, добавить измельченный чеснок и черный молотый перец. Перемешать.

Все подготовленные ингредиенты для салата соединить и хорошо перемешать, заправить и посолить по вкусу, снова тщательно размешать.

Салат из пекинской капусты с помидорами и сыром готов! Подавать к столу этот салат желательно сразу же после приготовления, так как помидоры пускают сок, и блюдо может потерять привлекательный внешний вид.

Приятного аппетита!

В России появилась сравнительно недавно. Раньше этот овощ привозился издалека и стоил немалых денег. Теперь приготовить салат овощной с пекинской капустой может каждая семья, ведь ее стали выращивать и в нашей стране. Польза пекинки огромна. Небольшой вилок капусты богат минералами, витаминами группы В, РР, А, С, К. При всем этом калорийность данного овоща составляет всего 12 кКал, что позволяет использовать его в диетическом питании. Многие рецепты из пекинской капусты взяты из восточной кухни. Некоторые местные долгожители уверяют, что чувствуют себя отлично только благодаря этому чудесному овощу, который они употребляют на протяжении всей жизни. Итак, как приготовить салаты из китайской капусты.

Салат из пекинки и соевого соуса

Соевый соус используется для многих восточных блюд. Подойдет он и для овощных салатов. Некрупный вилок пекинской капусты промывают и тонко нарезают. Складывают в глубокую миску и дают отстояться не менее 40 минут. А пока что подготавливают заправку. Для этого четверть стакана рафинированного растительного масла смешивают с таким же количеством соевого соуса, щепоткой и сахара, добавляют немного горчицы. Когда сахар растворится - заправка готова. Капусту заправляют незадолго до подачи.

Салат с китайской капустой и болгарским перцем

Овощной салат с пекинской капустой и идеально подойдет для приверженцев диетического питания. Для его приготовления берут несколько листочков капусты, моют, дают обсохнуть и нарезают тоненькими полосками. Болгарский нарезают полукольцами. Также можно добавить нарезанные кружочками маслины. Заправляют салат овощной с пекинской капустой специальным соусом на растительном масле. Лучше всего для этого брать конопляное или горчичное масло. В пиалу наливают 50 мл масла, добавляют по вкусу сок лимона и капельку (можно заменить яблочным). Все ингредиенты смешивают и поливают овощи. Добавляют по вкусу соль, белый и черный перец. Смешивают все в салатнике и подают вкусный и полезный овощной салат с пекинской капустой к столу.

Салат с китайской капустой, помидорами и огурцами

Салат овощной с пекинской капустой готовится настолько просто, что этим процессом может заняться даже ребенок. Для приготовления этого блюда берут один небольшой вилок, нарезают небольшими пластинками или рвут руками. Репчатый лук очищают от шелухи, моют и рубят как можно мельче. Свежий молодой огурец режут кубиками, если овощ уже перезревший, с него срезают кожуру и вынимают семечки. Помидоры берут слегка недозрелые (бурые), моют и нарезают примерно такими же кубиками, как и огурцы. Маслины режут кружочками или пополам. Зелень для салата хорошенько промывают и мелко рубят. В глубокой миске соединяют все компоненты, сбрызгивают уксусом или лимонным соком, посыпают солью, поливают растительным маслом холодного отжима и перемешивают. Салат овощной с пекинской капустой готов, теперь осталось только выложить его в красивое сервировочное блюдо, украсить веточками петрушки или укропа - и можно наслаждаться вкусом.

Летний салат с пекинской капустой

Легкий витаминный салат станет украшением любого стола. Для его приготовления нужно подготовить следующие компоненты:

пекинка - 150 г;
краснокочанная капуста - 130 г;
редька - 100 г;
болгарский перец - 1 шт.;
зеленое яблоко - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
горчичное масло - 1/4 ст.;
чеснок - 1 зубчик;
лимонный сок - 0,5 ст. л.;
огурец - 1 шт.;
жидкий мед - 0,5 ст. л.;
укроп;
соль, перец.

Два шинкуют тоненькой соломкой. Болгарский перец освобождают от семян и режут полукольцами. Яблоко, огурец, редис и морковь мелко рубят или трут на крупной терке. Соединяют все подготовленные компоненты в глубокой салатнице, добавляют мелко нарубленную зелень укропа и заправляют соусом. Соус готовится на основе горчичного масла. Его наливают в пиалу, добавляют мед, лимонный сок, чеснок, перец и соль. Все смешивают и поливают овощи непосредственно перед подачей. Рецепты из пекинской капусты можно слегка видоизменять. Так, например, горчичное масло заменяют оливковым, мед - сахаром, а укроп - любой зеленью в зависимости от вкусовых предпочтений.

"Греческий" салат с китайской капустой

Для разнообразия праздничного меню можно предложить гостям "Греческий" салат на новый лад - с пекинской капустой.

Необходимые продукты:

пекинская капуста - 200 г;
томаты - 150 г;
болгарский перец - 100 г;
маслины - 1/2 банки;
сыр фета - 150 г;
яблочный уксус;
оливковое масло;
зелень;
соль.

Пекинскую капусту нарезают тонкими полосками. Из перца удаляют семена и рубят соломкой. Томаты - крупными кубиками. Маслины режут половинками. Сыр - подавить вилкой на некрупные кусочки. Все компоненты, кроме сыра, складывают в салатницу, посыпают любимыми специями и зеленью, поливают уксусом и маслом. Перемешивают, добавляют сыр, еще раз аккуратно мешают и дают постоять 10 минут. После чего пробуют и, если нужно, добавляют соль, хотя в большинстве случаев это лишнее, поскольку достаточно соленый. Оригинальный "Греческий" салат на новый лад готов, можно подавать к столу.

Салат из китайской капусты с грибами

Салат овощной с пекинской капустой можно приготовить и с добавлением грибов. Это придаст блюду новую, оригинальную нотку.

Необходимые продукты:

пекинская (китайская) капуста - 400 г;
грибы - 300 г;
томаты - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
растительное масло;
уксус;
соль, сахар.

Сначала следует подготовить грибы. В этом рецепте они используются в сыром виде, но кто не приемлет такого питания, может предварительно их отварить. Итак, грибы очищают и режут крупными дольками. Заливают смесью уксуса, соли, сахара и растительного масла. Перемешивают и дают помариноваться около часа. Пекинку разрезают напополам и шинкуют тоненькими полосками или небольшими пластинками, томаты - некрупными дольками, лук - полукольцами. На сервировочное блюдо салат выкладывают послойно. Сначала идет пекинская капуста, затем томаты, лук и завершающий слой - грибы. Поливают салат оставшимся от грибов маринадом.

Салат из пекинки на каждый день

Легкий, витаминный салат обязательно придется по вкусу всем домашним. Продукты для него берутся в произвольном количестве. Пекинку мелко шинкуют. Свежий огурец при необходимости очищают от кожуры и семян и рубят кубиками. Перья лука мелко нарезают. Отварные яйца давят вилкой или измельчают на яйцерезке. Все перемешать и полить сметаной, растительным маслом или майонезом в зависимости от вкусовых предпочтений.

Салат с китайской капустой, кукурузой и апельсинами

Этот простой салатик обязательно понравится и взрослым, и ребятишкам.

Необходимые продукты:

пекинская (китайская) капуста - 1/4 вилка;
консервированная кукуруза - 2/3 банки;
соус сирача;
зеленый лук;
растительное масло;
крупный апельсин.

Пекинскую капусту произвольно нарезают или рвут руками. Апельсин очищают от кожуры и пленочек, режут крупными кусочками. Зеленый лук измельчают. Все смешивают в салатнице и сбрызгивают соусом сирача или соевым, добавляют горчичное масло. Соли класть не следует, поскольку ее достаточно содержится в соусе.

Салат с пекинкой капустой и фенхелем

Этот салат понравится тем, кто любит смешивать вкусы. Четверть вилка пекинской капусты режут тонкими полосками. Небольшой пучок фенхеля измельчают. Лук-репку режут полукольцами и обжаривают на растительном масле. Все ингредиенты смешивают, слегка подсаливают и поливают растительным маслом.

Сегодня я приготовлю очень простой и вкусный салат из пекинской капусты с помидорами . Овощной салат с пекинской капустой можно сделать и диетическим, и как вегетарианское, и как постное блюдо . Всё зависит от того, что еще к пекинской капусте добавить и чем заправить. Чтобы получилась хорошая овощная закуска, пекинскую капусту можно приготовить как без добавок, так и с добавлением других овощей. Также в салат из пекинской капусты можно добавлять не только овощи, но и иные продукты, например, курицу, ветчину, сыр и другие. У нас в семье такие салаты очень любят. Легкий салат без мяса из пекинской капусты с заправкой майонезом и сметаной я уже представляла Вашему вниманию. Это тоже был , но не с помидорами, а с редисом и свежим огурцом.

Для заправки сегодняшнего овощного салата я также буду использовать майонез и сметану, и хотя ингредиенты при этом будут другими, от этого салат не станет менее вкусным. А для получения вкусного диетического, вегетарианского или постного салата с пекинской капустой можно взять постный майонез, нежирную сметану или, вообще, заменить их оливковым или подсолнечным маслом. Соль тоже можно заменить соевым соусом.

И помните, что овощной салат – это полезный салат. Употребляйте больше овощей и зелени и многие болезни Вас не достанут.

На этом сайте http://сайт, на котором Вы сейчас находитесь, представлены пошаговые рецепты приготовления различных других полезных салатов и всевозможных блюд. Для их просмотра достаточно кликнуть мышкой по любому названию блюда или другой информации, представленной, как в текстах статей, так и на главной странице или в иных разделах сайта.

Здоровье надо искать не в поликлиниках, а за столом. Кушайте вкусно и будьте здоровы!

Салат из пекинской капусты с помидорами, рецепт

Рецепт салата из пекинской капусты с помидорами очень простой, времени для его приготовления требуется совсем немного. Готовится этот салат из простых, доступных продуктов, а его заправка майонезом и сметаной, которую я описываю в данном варианте, не является догмой, о чем я уже написала выше.

Для приготовления представленного варианта капустно-помидорного салата мною использованы следующие продукты:

Капуста пекинская – 400 грамм (примерно 1/2 кочана);

Красные помидоры (средних размеров) – 2 штуки;

Лук зеленый – небольшой пучок;

Укроп – небольшой пучок;

Майонез – 100 грамм;

Сметана – 150 грамм (майонез и сметану можно заменить оливковым или подсолнечным маслом);

Соль (вместо соли можно использовать соевый соус).

Как приготовить салат из пекинской капусты с помидорами, пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить салат из пекинской капусты с помидорами, надо порезать капусту, помидоры, лук и укроп. Всё порезанное сложить вместе, посолить, заправить майонезом со сметаной и перемешать.

А сейчас подробно расскажу и покажу пошаговые фото, как этот вкусный салат из пекинской капусты с помидорами готовлю я. Вы тоже можете делать так, а можете и изменить порядок выполнения действий, но это не повлияет на вкусовые качества самого салата.

Я делаю так. Перед тем, как приготовить салат я мою помидоры, лук и укроп. Помидоры вытираю полотенцем, лук и укроп кладу на салфетку, чтобы с них стекла вода.

Затем беру большую миску и приступаю к нарезке овощей.

Пекинскую капусту нарезаю поперек кочана полосками, толщиной примерно 1 сантиметр.

Нарезанную капусту перекладываю в приготовленную миску.

Помидоры разрезаю пополам поперек плодоножки. Затем из каждой половинки помидоров вырезаю плодоножку, после чего нарезаю половинки помидоров тонкими полукольцами.

Нарезанные красные помидоры кладу в миску к капусте.

Небольшими кусочками режу зеленый лук и укроп.

Порезанную зелень кладу в миску к основным ингредиентам – пекинской капусте и помидорам и всё немного солю.

Сверху овощи и зелень заправляю майонезом и затем сметаной.